À Amagatay, la gastronomie commence par l'île
Les produits locaux, la cuisine méditerranéenne, le feu et la lenteur de la vie en plein air prennent une forme différente à travers le domaine, des longs dîners sous les oliviers aux moments de détente au bord de la piscine et aux boissons au coucher du soleil
Nos restaurants
RENCONTRE L'ÉQUIPE
Deux façons complémentaires de comprendre la cuisine, reliées par le produit, la saisonnalité et un respect partagé de Minorque.
JOSÉ MARÍA BORRÁS
José María Borrás façonne la vision culinaire d'Amagatay autour de l'origine, de la générosité et du plaisir de se retrouver autour de la table. À SUA, il revient au langage essentiel du feu, réunissant la tradition du grill basque et le caractère des produits minorquins chaque dimanche.
LAURA PALAIAKIS
À El Olivar, Laura Palaiakis transforme les produits de l'île par la précision, la technique et la sensibilité. Sa cuisine permet à des ingrédients apparemment simples de révéler tout leur caractère, des légumes cultivés sous le soleil minorquin aux plats de riz portant le goût de la mer.
Carlos Ruau Seguí
Carlos Ruau Seguí a bâti une carrière dans l'hôtellerie s'étendant sur plus de trois décennies, avec une expérience dans les restaurants, les hôtels, la gestion de bars et la direction de salle à Minorque et à l'étranger. À Amagatay, il apporte cette perspective large à l'expérience client, alliant service attentif, leadership d'équipe et une connaissance particulière des cocktails et des produits locaux.
La terre derrière le menu.
À Amagatay, les produits locaux ne sont pas une tendance ou une étiquette. C'est une relation. La cuisine connaît le pêcheur derrière la prise du jour, l'agriculteur travaillant avec la saison et le producteur pressant les olives de l'île. Du domaine et de ses environs à la table, chaque plat commence par Minorque.
Homard de Minorque : Le produit phare de l'île
Le chef José María Borrás recruté par Annua Signature Hotels
Où manger à Minorque ? Le meilleur endroit pour profiter de la gastronomie.
Visiter Minorque en été : tout ce qu’il faut savoir
Les plus belles criques de Minorque
Plage de Son Bou: Que voir, pourquoi la visiter et comment y accéder
Camí de Cavalls à vélo : tout ce que vous devez savoir
Que faire à Minorque en 4 jours ?
Baléares: le bien-être qui se vit en plein air
Isla del Rey à Minorque : Qu'est-ce que c'est et comment s'y rendre
Monte Toro à Minorque: Pourquoi le visiter et comment y accéder
Que faire à Minorque en novembre et décembre
Découvrez Minorque en mai : événements et plans incontournables
Que voir à Minorque : Sites pour découvrir l'île
Cala Turqueta : Comment y accéder et conseils pour en profiter
Cala Mitjana : Conseils pour en profiter au maximum
Comment garder ta routine d'entraînement dans un hôtel
Éclipse solaire totale du 12 août à Majorque : le meilleur endroit pour l’observer est le Gran Hotel Margalida à Banyalbufar
Événements de luxe 2026 : tendances qui façonnent des expériences mémorables
Découvrez Banyalbufar: un village où la mer rencontre la montagne
Art et architecture à Majorque: itinéraires pour découvrir l’île contemporaine
De l’Atlantique à la table : une expérience culinaire qui raconte l’histoire de Lanzarote
Où se marier à Lanzarote: Lieux uniques pour un mariage face à l’Atlantique
Où célébrer un mariage à Majorque: des lieux uniques pour une journée inoubliable
Les meilleures galeries d’art aux Baléares : le luxe culturel en automne
Que voir à Pollensa? Guide des lieux les plus incroyables
Que voir à Sóller? 10 lieux incontournables
Las Grietas à Lanzarote: Comment y accéder et conseils
Tout sur la plage de Famara: Que voir et comment y arriver
Los Hervideros de Lanzarote: guide pour vivre le spectacle volcanique de la mer
Que voir et faire à Manacor: un guide pour en découvrir l’âme
Que voir à Alcudia: 10 lieux qui vous donneront envie de revenir
Caletón Blanco : Guide pour profiter de l’une des plus belles plages de Lanzarote
Cap de Formentor : Qu'est-ce que c'est et comment accéder à ce lieu impressionnant
La Graciosa : Que voir et comment s’y rendre depuis Lanzarote
Cala Pregonda : Comment y arriver et conseils pour la visiter
Plage de Las Cucharas : Emplacement et conseils pour en profiter
Quelles sont les plus belles plages de Lanzarote ?
Playa Blanca : Ce qu’il faut savoir et comment s’y rendre [2025]
Quelles sont les plus belles plages de Majorque ?
Que faire à Majorque en été ?
Où séjourner à Majorque en été ?
Playa de Muro : Comment rejoindre la plus grande plage de Majorque
La Cathédrale de Majorque | La Seu : Localisation, horaires et prix
Valldemossa : Que voir et comment se rendre dans ce joli village mallorquin
Que voir et comment se rendre à Binibeca ?
Qu'est-ce que c'est et comment arriver à la Cova des Coloms ?
Guide des piscines naturelles des Charcones
Que voir et comment se rendre à Mahón, la capitale de Minorque
Comment organiser un mariage étape par étape
Que voir à Majorque en 3 jours ?
Raisons et plans pour profiter de la Semaine Sainte à Lanzarote
Tout savoir sur le Mirador del Rio à Lanzarote
Cala Galdana : Ce qu'il faut voir et comment s'y rendre
Où manger à Lanzarote ?
La plage de Papagayo : Comment s'y rendre, heures d'ouverture et prix
Que voir à Lanzarote en 4 jours ?
Comment organiser un événement spécial
Les 15 meilleures choses à faire à Lanzarote
Pourquoi visiter Lanzarote en été ?
Pourquoi visiter Lanzarote en hiver