Restaurante L´Espiell Bistro
Une nouvelle vision du bistro français
La réinterprétation minorquine du bistro français
L'Espiell naît de l'élégance naturelle et de la simplicité précise de la cuisine de bistro française. Un style qui a toujours su transformer le quotidien en quelque chose de mémorable. Ici, nous la réinterprétons avec notre propre regard, en puisant dans l'essence de Minorque et dans la sensibilité de notre chef, José María Borrás. Son approche part de la mémoire culinaire mais s'exprime avec une vision contemporaine : des plats qui respectent ce que nous avons appris et recherchent un équilibre constant entre tradition et modernité, à travers des assiettes authentiques qui invitent à découvrir l'île.
L'île comme inspiration
Minorque est l'âme de notre table. La mer, les vergers et la tradition artisanale de l'île sont le point de départ d'une cuisine qui invite à la découverte par les sens. À L'Espiell, nous ne parlons pas seulement de produits ; nous parlons d'expérience : goûter Minorque à chaque bouchée.
Notre carte combine technique et inspiration françaises, donnant naissance à des plats qui reflètent une identité unique : Minorque interprétée avec une élégance contemporaine : des tagliatelles sautées au fromage de Mahón qui allient simplicité et caractère, un mérou de roche croquant révélant la pureté de la Méditerranée, ou un homard minorquin rôti, traité avec le respect que mérite une icône de l'île. Chaque plat est un dialogue entre ce que nous étions et ce que nous sommes, entre la cuisine française et minorquine. L'Espiell ne cherche pas à surprendre. Il cherche à durer.
Horaires de réservation et emplacement
Nous sommes ouverts tous les jours de la semaineDîner : 19h30–21h30
Camí de Macarella, 707760 Ciutadella de Menorca, Îles Baléares, Espagne
FAQ
Y a-t-il des options végétariennes et/ou véganes ?
Oui, nous proposons des options végétariennes et véganes, que tu peux demander lors de ta réservation ou directement au restaurant.
Peut-on organiser des événements et des célébrations dans notre restaurant ?
Oui, nous accueillons toutes sortes d'événements et de célébrations dans notre restaurant. Pour plus d'informations et de réservations, contacte-nous à experiences@annuahotels.com.