En Amagatay, la gastronomía comienza con la isla
Los productos locales, la cocina mediterránea, el fuego y la vida al aire libre y pausada adoptan formas distintas por toda la finca, desde largas cenas bajo los olivos hasta momentos relajados junto a la piscina y copas al atardecer
CONOCE AL EQUIPO
Dos formas complementarias de entender la cocina, conectadas por el producto, la temporalidad y un respeto compartido por Menorca.
JOSÉ MARÍA BORRÁS
José María Borrás configura la visión culinaria de Amagatay en torno al origen, la generosidad y el placer de reunirse en la mesa. En SUA, vuelve al lenguaje esencial del fuego, uniendo la tradición de la parrilla vasca y el carácter de los ingredientes menorquines cada domingo.
LAURA PALAIAKIS
En El Olivar, Laura Palaiakis transforma los productos de la isla mediante la precisión, la técnica y la sensibilidad. Su cocina permite que ingredientes aparentemente sencillos revelen todo su carácter, desde verduras cultivadas bajo el sol menorquín hasta arroces que llevan el sabor del mar.
Carlos Ruau Seguí
Carlos Ruau Seguí ha construido una trayectoria en hostelería que abarca más de tres décadas, con experiencia en restaurantes, hoteles, gestión de bares y dirección de sala en Menorca y en el extranjero. En Amagatay, aporta esa amplia perspectiva a la experiencia del huésped, combinando un servicio atento, el liderazgo de equipo y un conocimiento particular de los cócteles y el producto local.
La tierra detrás del menú.
En Amagatay, el producto local no es una tendencia ni una etiqueta. Es una relación. La cocina conoce al pescador que trae la captura del día, al agricultor que trabaja con la temporada y al productor que prensa las aceitunas de la isla. Desde la finca y sus alrededores hasta la mesa, cada plato comienza en Menorca.
La langosta de Menorca: El producto estrella de la isla
El chef José María Borrás fichado por Annua Signature Hotels
¿Dónde comer en Menorca? El mejor lugar para disfrutar de la gastronomía
Visitar Menorca en Verano: Todo lo que necesitas saber
Las mejores Calas de Menorca
Playa de Son Bou: Qué ver, por qué visitarla y cómo llegar
Camí de Cavalls en bici: Todo lo que debes saber
¿Qué hacer en Menorca en 4 días?
Baleares: el wellness que sucede al aire libre
Monte Toro en Menorca: Por qué visitarlo y cómo llegar
Qué hacer en Menorca en Noviembre y Diciembre
Qué hacer en Menorca en Mayo: Eventos y Planes Imperdibles
Qué ver en Menorca: Sitios para descubrir la isla
Cala Turqueta: Cómo llegar y consejos para disfrutarla
Cala Mitjana: Consejos para disfrutarla al máximo
Cómo mantener tu rutina de entrenamiento en un hotel
Eclipse solar total del 12 de agosto en Mallorca: el mejor lugar para verlo es el Gran Hotel Margalida, Banyalbufar
Eventos de lujo 2026: tendencias que definen experiencias memorables
Descubre Banyalbufar: un pueblo que combina mar y montaña
Arte y arquitectura en Mallorca: rutas para entender la isla contemporánea
Del Atlántico a la mesa: una experiencia culinaria que narra la historia de Lanzarote
Dónde casarse en Lanzarote: lugares únicos para una boda frente al Atlántico
Dónde celebrar una boda en Mallorca: Lugares únicos para un día inolvidable
Las mejores galerías de arte en Baleares: lujo cultural en otoño
¿Qué ver en Pollensa? Guía con los lugares más increíbles
¿Qué ver en Sóller? 10 lugares imprescindibles
Las Grietas de Lanzarote: Cómo llegar y consejos
Todo sobre la Playa de Famara: Qué ver y cómo llegar
Los Hervideros de Lanzarote: guía para vivir el espectáculo volcánico del mar
Qué ver y hacer en Manacor: una guía para descubrir su alma
Qué ver en Alcudia: 10 lugares que te harán querer volver
Caletón Blanco: Guía para disfrutar de una de las playas más bonitas de Lanzarote
Cap de Formentor: Qué es y cómo llegar a este impresionante rincón
La Graciosa: Qué ver y Cómo llegar desde Lanzarote
Cala Pregonda: Cómo llegar y consejos para visitarla
Playa de Las Cucharas: Ubicación y consejos para disfrutarla
¿Cuáles son las mejores playas de Lanzarote?
Playa Blanca: Qué saber y cómo llegar [2025]
¿Cuáles son las playas más bonitas de Mallorca?
¿Qué hacer en Mallorca en Verano?
¿Dónde alojarse en Mallorca en Verano?
Playa de Muro: Cómo llegar a la más extensa de Mallorca
La Catedral de Mallorca | La Seu: Ubicación, horarios y precios
Valldemossa: Qué ver y cómo llegar al bonito pueblo mallorquín
¿Qué ver y cómo llegar a Binibeca?
¿Qué es y cómo llegar a la Cova des Coloms?
Guía sobre las piscinas naturales de Los Charcones
Qué ver y cómo llegar a Mahón, la capital de Menorca
Cómo organizar una boda paso a paso
¿Qué ver en Mallorca en 3 días?
Motivos y planes para disfrutar de la Semana Santa en Lanzarote
Todo sobre el Mirador del Río en Lanzarote
Cala Galdana: Qué ver y cómo llegar
¿Dónde comer en Lanzarote?
Playa Papagayo: Cómo llegar, horario y precio
¿Qué ver en Lanzarote en 4 días?
Cómo organizar un evento especial
Las 15 mejores cosas que hacer en Lanzarote
¿Por qué visitar Lanzarote en verano?
Por qué visitar Lanzarote en invierno