Eine Reise durch Lanzarote, serviert am Tisch.
Césars Gastronomie beginnt mit der Energie des Essens zwischen Vulkanen. Der
Atlantik, der Küchengarten, lokale Produzenten und in Vulkanasche gewachsene Weinberge prägen eine
zeitgemäße Interpretation der Insel
Unsere Restaurants
LERNE DAS TEAM KENNEN
Eine Küche, geprägt vom Atlantik, dem Garten und dem vulkanischen Charakter Lanzarotes, getragen von den Menschen und Produkten, die die Insel definieren.
GONZALO CALZADILLA
Gonzalo Calzadilla leitet Césars kulinarische Vision mit einer Küche, die Lanzarote durch frischen Fisch, lokale Zutaten, Gartenprodukte und zeitgemäße Technik neu interpretiert. Seine Arbeit ist verwurzelt in der Landschaft, dem Licht und der Identität der Insel.
Die Insel hinter jedem Teller
Bei César beginnt die Gastronomie mit Lanzarote selbst: dem Atlantik, dem Garten, dem vulkanischen Boden und den Menschen, die mit ihnen arbeiten. Frischer Fisch, lokale Zutaten und Gartenprodukte prägen eine Küche, die dem Charakter der Insel mit Präzision und Feingefühl folgt.
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